Deze heerlijke pannenkoekjes zijn niet alleen heel simpel om te maken, maar ook nog eens gezond. Er zitten namelijk geen toegevoegde suikers in! Lekker ontbijtje of lunch om jezelf of iemand anders mee te verwennen, want laten we eerlijk zijn, dit is een feestje op je bord!
Wat heb je nodig voor ca. 5 pannenkoekjes?
- 1 (over)rijpe banaan
- 2 eieren
- 40g bloem
- 5el halfvolle melk
- scheutje kaneel
- Topping naar keuze (lees onderaan het artikel voor heerlijke tips!)
Bereiding
Hoe maak je bananenpannekoeken? Nou, dat is hartstikke simpel! Prak de bananen fijn met een vork, voeg de eieren eraan toe en meng goed. Voeg tot slot de bloem en de melk toe en roer dit goed door totdat je een mooi pannenkoekenbeslag krijgt. Zet een pan op het vuur met daarin wat bakboter of olie.
Tip: wil je gezond en minder vet eten? Dan is deze vervangende kookspray van PAM veel gezonder dan een klont boter of een scheut olie! Met de echte geur en smaak van bakboter is dit echt een top aankoop! Je kunt de PAM spray hier bestellen.
Bak de pannenkoekjes ‘Amerikaanse stijl’ dat wil zeggen dat je het beslag in het midden van de pan giet tot je wat dikkere pannenkoeken krijgt (minder groot als wanneer je het beslag verdeelt over heel de pan).
Beleg je pannenkoeken zoals jij het lekker vind, bijvoorbeeld met vers rood fruit, banaan met pure chocolade of appel en kaneel, Griekse yoghurt met honing en pecan noten.. Talloze heerlijke opties te bedenken!
Laat in de reacties hieronder weten hoe jij het liefst jouw pannenkoeken maakt en eet!
